Giải pháp phân tích nước toàn diện cho ngành công nghiệp thực phẩm

Trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, nước không chỉ là nguyên liệu quan trọng mà còn là yếu tố quyết định đến chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và hiệu quả vận hành. Một nguồn nước sạch, ổn định và được kiểm soát chặt chẽ sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu rủi ro và đảm bảo sự tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt.

Với hơn 80 năm kinh nghiệm, Hach cung cấp các giải pháp phân tích nước toàn diện, giúp doanh nghiệp kiểm soát từng giai đoạn – từ nước đầu vào, nước trong sản xuất đến nước thải – đảm bảo chất lượng tối ưu, nâng cao hiệu suất và bảo vệ thương hiệu trong một thị trường ngày càng cạnh tranh. 

1. Ngành công nghiệp thực phẩm và các chỉ tiêu quan trọng cần phân tích 

Việc kiểm soát chất lượng nước đóng vai trò quan trọng trong toàn bộ chuỗi sản xuất thực phẩm và đồ uống trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nước không chỉ là thành phần chính trong nhiều sản phẩm mà còn được sử dụng trong quá trình vệ sinh, làm sạch, chế biến và xử lý nước thải. Một hệ thống giám sát và kiểm soát nước hiệu quả giúp doanh nghiệp duy trì chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Các ứng dụng chính của việc kiểm soát nước trong từng lĩnh vực như sau: 

1.1. Ngành đồ uống (Beverage) 

Nước là thành phần chính trong sản xuất bia, nước giải khát, nước đóng chai và rượu vang. Việc kiểm soát chất lượng nước giúp đảm bảo hương vị ổn định, loại bỏ các tạp chất ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, đồng thời đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng cần phân tích: Clo, pH, độ đục, tổng chất rắn hòa tan (TDS), tổng carbon hữu cơ (TOC). 

1.2. Dầu thực phẩm (Food Oils) 

Trong sản xuất dầu thực vật như dầu đậu nành, ô liu, hướng dương, nước được sử dụng trong quá trình tinh luyện, làm sạch và tách tạp chất. Kiểm soát nước giúp đảm bảo chất lượng dầu, giảm thất thoát nguyên liệu và tối ưu hóa quy trình tái sử dụng nước. 

Các chỉ tiêu quan trọng bao gồm: Độ đục, chất rắn lơ lửng (TSS), COD, TOC. 

1.3. Rau củ, ngũ cốc, hải sản, gia vị, phụ gia 

Ngành chế biến rau củ, ngũ cốc, hải sản và gia vị sử dụng lượng nước lớn để rửa nguyên liệu, pha trộn và sản xuất hơi nước. Việc kiểm soát thành phần nước giúp loại bỏ vi khuẩn, hóa chất tồn dư và khoáng chất ảnh hưởng đến sản phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng cần theo dõi: Vi sinh, kim loại nặng, oxy hòa tan (DO), tổng nitơ, tổng photpho. 

1.4. Thịt và gia cầm (Meats and Poultry) 

Nước đóng vai trò quan trọng trong quá trình giết mổ, vệ sinh thiết bị và bảo quản thực phẩm. Kiểm soát chất lượng nước giúp ngăn ngừa ô nhiễm vi sinh, duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng bao gồm: Vi sinh, BOD, COD, pH, độ dẫn điện. 

1.5. Sữa và các sản phẩm từ sữa (Milk and Dairy) 

Trong ngành chế biến sữa, việc kiểm soát nước giúp giảm thất thoát nguyên liệu, giám sát chất lượng sữa và tối ưu hóa quy trình làm sạch. Việc giám sát TOC giúp phát hiện sự mất sản phẩm, giúp doanh nghiệp tiết kiệm đến 15-40% chi phí xử lý nước thải. 

Các chỉ tiêu quan trọng: TOC, chất béo, dầu mỡ (FOGS), độ cứng, pH, độ đục. 

1.6. Đường và chất tạo ngọt (Sweeteners / Sugars) 

Sản xuất đường và các chất tạo ngọt đòi hỏi nước có độ tinh khiết cao để không làm ảnh hưởng đến màu sắc, mùi vị của sản phẩm. Kiểm soát chất lượng nước giúp loại bỏ tạp chất và tối ưu hóa quy trình sản xuất. 

Các chỉ tiêu quan trọng: Độ đục, độ dẫn điện, TOC, COD, pH. 

1.7. Dầu thực vật và protein (Vegetable Oils and Proteins) 

Ngành chế biến dầu thực vật và protein thực vật yêu cầu nước sạch trong các quy trình trồng trọt, chế biến, làm sạch, trộn và sản xuất hơi nước. Kiểm soát nước giúp nâng cao hiệu quả sử dụng nước, giảm lãng phí và tối ưu hóa chất lượng sản phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng: COD, TSS, độ cứng, TOC, tổng nitơ. 

Ngành công nghiệp thực phẩm yêu cầu giám sát nước hiệu quả.

Dù trong lĩnh vực nào của ngành thực phẩm và đồ uống, việc kiểm soát chất lượng nước đều có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất và bảo vệ môi trường. Hach cung cấp các giải pháp phân tích nước tiên tiến giúp doanh nghiệp duy trì tiêu chuẩn cao nhất, nâng cao hiệu suất sản xuất và tối ưu hóa chi phí vận hành. 

2. Các giải pháp công nghệ phân tích nước của Hach trong ngành công nghiệp thực phẩm 

Hach mang đến các giải pháp công nghệ tiên tiến, kết hợp giữa thiết bị đo lường hiện đại và phần mềm giám sát thông minh, giúp doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm kiểm soát chất lượng nước một cách chính xác, hiệu quả và liên tục. Với hơn 80 năm kinh nghiệm, Hach đã phát triển một danh mục sản phẩm đa dạng, từ các thiết bị cầm tay đến hệ thống tự động tích hợp, đáp ứng mọi nhu cầu từ phân tích tại chỗ đến giám sát thời gian thực trong dây chuyền sản xuất. Các thiết bị này không chỉ đảm bảo chất lượng nước ổn định mà còn giúp tối ưu hóa quy trình vận hành, giảm thiểu lãng phí và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe. 

Các thiết bị nổi bật có thể kể đến: 

  • Cảm biến pH độ dẫn điện: Đảm bảo độ pH lý tưởng cho nước trong sản xuất đồ uống như bia hay nước giải khát, loại bỏ nguy cơ nhiễm tạp chất và duy trì hương vị đồng nhất. 

  • Bộ xét nghiệm vi sinh nhanh: Kiểm tra vi khuẩn trong nước chỉ trong vài giờ, ngăn ngừa ô nhiễm trong chế biến thịt và hải sản. 

Máy phân tích TOC (Tổng Carbon Hữu cơ) online Hach Bio Tector B3500DW

Các thiết bị này được tích hợp với phần mềm quản lý dữ liệu, cho phép theo dõi và phân tích xu hướng chất lượng nước theo thời gian thực, từ đó hỗ trợ doanh nghiệp đưa ra quyết định kịp thời khi xảy ra sự cố. Độ bền, tính dễ sử dụng và khả năng tùy chỉnh của các thiết bị Hach phù hợp với cả nhà máy quy mô nhỏ lẫn các tập đoàn sản xuất lớn.   

Lợi ích của việc sử dụng công nghệ Hach không dừng lại ở hiệu suất kỹ thuật. Nhờ khả năng tự động hóa và kết nối dữ liệu, doanh nghiệp có thể giảm thiểu sự phụ thuộc vào lao động thủ công, tiết kiệm thời gian và chi phí vận hành. Hơn nữa, các giải pháp này được thiết kế với tiêu chí bền vững, hỗ trợ tái sử dụng nước và giảm tác động môi trường – một yếu tố ngày càng quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại. 

Với Hach, doanh nghiệp không chỉ đầu tư vào thiết bị mà còn vào một hệ sinh thái công nghệ toàn diện, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo vệ thương hiệu và duy trì lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

3. Giới thiệu về AQUACO - Đơn vị ủy quyền của Hach tại Việt Nam 

AQUACO, với tư cách là đơn vị ủy quyền chính thức của Hach tại Việt Nam, tự hào mang đến các giải pháp phân tích nước tiên tiến. Chúng tôi cung cấp thiết bị, công nghệ và dịch vụ hỗ trợ doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm và các lĩnh vực khác đảm bảo chất lượng nước, tối ưu hóa sản xuất và tuân thủ tiêu chuẩn an toàn. Chúng tôi cung cấp các dịch vụ:  

  • Tư vấn và thiết kế hệ thống phân tích nước theo nhu cầu cụ thể. 

  • Lắp đặt, bảo trì và hiệu chuẩn thiết bị của Hach. 

  • Đào tạo vận hành và hỗ trợ kỹ thuật chuyên sâu. 

  • Phân tích mẫu nước và cung cấp giải pháp tối ưu hóa quy trình. 

AQUACO cam kết mang đến giải pháp hiệu quả, bền vững. Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí!

Công ty cổ phần thiết bị công nghệ AQUA  

Văn phòng đại diện:  23 Đường Số 4, Cư Xá Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, TP.HCM. 

Văn phòng giao dịch: Số 2 đường 5, Khu phố 7, KDC Bình Dân, Phường Hiệp Bình Chánh, TP Thủ Đức, TP HCM.

Văn phòng Hà Nội: Phòng 3A5, Lô B15D13 Khu Đô thị mới Cầu Giấy, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. 

Hotline:  0909 246 726  

Tel: 028 6276 4726  

Email: info@aquaco.vn

Tham khảo một số bài viết khác:

Quan Trắc Nước Thải Chăn Nuôi: Giải Pháp Toàn Diện Giảm Thiểu Ô Nhiễm Môi Trường Năm 2025

Hệ thống quan trắc nước thải online ngành chế biến thực phẩm

Hệ thống quan trắc nước thải tự động

Lựa chọn đơn vị quan trắc nước thải tự động, liên tục uy tín 


Tin tức liên quan

HƯỚNG DẪN LỰA CHỌN MÁY QUANG PHỔ HACH: DR6000, DR3900, DR1900, DR900 VÀ DR300
HƯỚNG DẪN LỰA CHỌN MÁY QUANG PHỔ HACH: DR6000, DR3900, DR1900, DR900 VÀ DR300

106 Lượt xem

Trong lĩnh vực phân tích chất lượng nước, việc lựa chọn máy quang phổ phù hợp là yếu tố quan trọng để đảm bảo độ chính xác, hiệu quả và tối ưu hóa chi phí vận hành. HACH, một thương hiệu uy tín toàn cầu, cung cấp nhiều dòng máy quang phổ từ thiết bị để bàn cao cấp đến máy cầm tay nhỏ gọn, đáp ứng linh hoạt các nhu cầu từ phòng thí nghiệm nghiên cứu chuyên sâu đến kiểm tra nhanh tại hiện trường.

Quy định trạm quan trắc online
Quy định trạm quan trắc online

1233 Lượt xem

Quan trắc môi trường được thực hiện song song với công tác bảo vệ môi trường. Và trong xu thế hiện đại hóa, quan trắc online đã và đang trở thành hình thức được nhiều đơn vị lựa chọn vì sự tiện lợi. Có thể thấy sự phổ biến của hình thức quan trắc online trong nhiều lĩnh vực. Với mỗi đặc thù về ngành nghề sẽ có các mục tiêu, tần suất, kế hoạch quan trắc khác nhau. Và để các trạm quan trắc đạt được hiệu quả hoạt động cao nhất cần tuân thủ theo các quy định trạm quan trắc online trước khi thực hiện

Máy đo pH cầm tay Hach
Máy đo pH cầm tay Hach

1373 Lượt xem

Độ pH trong nước là đại lượng đặc trưng cho sự có mặt của các ion H+  hoạt động trong nước. Các mức độ pH trong nước được phân chia theo thang đo từ 0-13 và pH=7 được xem là mức pH trung bình. Trong đó, độ pH dao động từ 6.5< pH< 8.5 được đánh giá là mức độ pH ổn định, không gây hại cho sức khỏe con người. Và để kiểm tra tính axit hoặc bazơ ngoài hiện trường, người ta thường sử dụng các máy đo pH cầm tay Hach vì sự tiện lợi và khả năng chính xác cao.

Tìm Hiểu Về Nước Cấp - Quan Trắc Chất Lượng Nước Cấp Online
Tìm Hiểu Về Nước Cấp - Quan Trắc Chất Lượng Nước Cấp Online

160 Lượt xem

Trước thực trạng nhu cầu sử dụng nước sạch ngày càng gia tăng, việc giám sát chặt chẽ chất lượng nước cấp sinh hoạt trở thành nhiệm vụ cấp thiết. Hệ thống quan trắc chất lượng nước cấp online do Aquaco triển khai, ứng dụng công nghệ hiện đại từ HACH, mang đến giải pháp tối ưu cho các nhà máy nước và đơn vị quản lý. Giải pháp này cho phép theo dõi liên tục, chính xác các chỉ tiêu chất lượng nước theo quy chuẩn, góp phần đảm bảo an toàn sức khỏe cộng đồng và hiệu quả vận hành hệ thống cấp nước.

Giải pháp Quan trắc nước trong Sản xuất Hydro Xanh
Giải pháp Quan trắc nước trong Sản xuất Hydro Xanh

105 Lượt xem

Thế giới hiện đang đối mặt với cuộc khủng hoảng môi trường nghiêm trọng, khi ô nhiễm, hiệu ứng nhà kính và biến đổi khí hậu ngày càng gia tăng. Trong bối cảnh đó, Hydro xanh nổi lên như một giải pháp năng lượng sạch đầy tiềm năng, góp phần giảm phát thải Carbon và thúc đẩy chuyển đổi năng lượng bền vững. Tuy nhiên, để sản xuất Hydro xanh hiệu quả thông qua quá trình điện phân nước, cần sử dụng nước siêu tinh khiết và kiểm soát chặt chẽ chất lượng nước đầu vào.

Trạm Nước Thô Là Gì? Vai Trò Cấu Trúc Và Các Chỉ Tiêu Cần Quan Trắc
Trạm Nước Thô Là Gì? Vai Trò Cấu Trúc Và Các Chỉ Tiêu Cần Quan Trắc

37 Lượt xem

Trong mọi hệ thống cấp nước – từ quy mô đô thị đến khu công nghiệp – trạm nước thô là mắt xích khởi đầu, nơi quyết định chất lượng và lưu lượng của toàn bộ chuỗi xử lý phía sau. Dù ít được chú ý so với các nhà máy xử lý nước hiện đại, nhưng nếu nước thô đầu vào bị ô nhiễm, biến động hoặc không được kiểm soát chặt chẽ, toàn bộ quy trình sản xuất nước sạch sẽ gặp rủi ro: chi phí xử lý tăng cao, tuổi thọ thiết bị giảm và nghiêm trọng hơn là ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Ứng dụng công nghệ IoT trong quan trắc nước cấp
Ứng dụng công nghệ IoT trong quan trắc nước cấp

221 Lượt xem

Công nghệ Internet of Things (IoT) đã và đang mang lại cuộc cách mạng trong lĩnh vực quan trắc nước cấp, giúp các nhà máy nước, khu công nghiệp và hệ thống cấp nước đô thị giám sát chất nước nước cấp một cách thông minh, liên tục, chính xác và hiệu quả. Công nghệ này giúp đảm bảo được nhu cầu sử dụng nước sạch đang ngày càng gia tăng của xã hội và đảm bảo chất lượng nguồn nước cấp luôn đạt tiêu chuẩn trong bối cảnh xã hội công nghiệp hóa - hiện đại hóa.

THIẾT BỊ QUANG PHỔ TỬ NGOẠI KHẢ KIẾN ĐỂ BÀN DR6000
THIẾT BỊ QUANG PHỔ TỬ NGOẠI KHẢ KIẾN ĐỂ BÀN DR6000

755 Lượt xem

Nước có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sự tồn tại của con người trên Trái Đất. Nguồn tài nguyên này chiếm giữ phần lớn trong hầu hết các hoạt động sinh hoạt và sản xuất. Cùng với sự gia tăng dân số ngày càng lên cao nên áp lực đối việc có đủ nguồn nước sạch cung cấp ngày càng cao hơn. Vì thế, trách nhiệm giữ gìn một nguồn nước sạch có thể nói rằng thuộc về tất cả chúng ta.

 

Những điều cần biết về quan trắc nước mặt tự động
Những điều cần biết về quan trắc nước mặt tự động

623 Lượt xem

Ô nhiễm nguồn nước là vấn đề nghiêm trọng tại các nước phát triển đang đẩy mạnh công nghiệp hoá, điều này càng khẳng định tầm quan trọng của ngành quan trắc, đặc biệt là lĩnh vực quan trắc nước mặt tự động, thông minh. 

Chu trình nước trong nhà máy điện: Nguyên lý và các thông số quan trọng
Chu trình nước trong nhà máy điện: Nguyên lý và các thông số quan trọng

743 Lượt xem

Trong các nhà máy điện, nước đóng vai trò quan trọng trong việc truyền tải nhiệt và tạo hơi nước để quay tuabin phát điện. Đây là một chu trình nước khép kín, nơi nước liên tục tuần hoàn từ giai đoạn xử lý ban đầu, bốc hơi, ngưng tụ và tái sử dụng. Để đảm bảo hiệu suất vận hành và kéo dài tuổi thọ của hệ thống, việc kiểm soát chất lượng nước là yếu tố then chốt.

Kỷ niệm 05 năm ngày thành lập Trung tâm quan trắc môi trường Miền Nam 10/05/2018 - 10/05/2023
Kỷ niệm 05 năm ngày thành lập Trung tâm quan trắc môi trường Miền Nam 10/05/2018 - 10/05/2023

509 Lượt xem

AQUACO Hân hạnh là nhà đồng tài trợ cho Giải bóng đá Mini Nam 2023, Kỷ niệm 05 năm ngày thành lập Trung tâm quan trắc môi trường Miền Nam 10/05/2018 - 10/05/2023.

Hóa Chất Phân Tích Nước Hãng HACH
Hóa Chất Phân Tích Nước Hãng HACH

339 Lượt xem

Hóa chất phân tích nước hãng HACH từ lâu đã được người sử dụng tại Việt Nam ưa chuộng nhờ chất lượng vượt trội và tính ứng dụng cao. Tuy nhiên, nếu bạn là người mới tiếp xúc với loại hóa chất này, chắc hẳn sẽ có nhiều thắc mắc như: Hóa chất HACH là gì? Có những ưu điểm nào nổi bật? Làm thế nào để lựa chọn đúng loại hóa chất phù hợp với nhu cầu? Và quan trọng hơn hết là tìm mua ở đâu để đảm bảo chất lượng chính hãng?


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng