Giải pháp phân tích nước toàn diện cho ngành công nghiệp thực phẩm

Trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, nước không chỉ là nguyên liệu quan trọng mà còn là yếu tố quyết định đến chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và hiệu quả vận hành. Một nguồn nước sạch, ổn định và được kiểm soát chặt chẽ sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu rủi ro và đảm bảo sự tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt.

Với hơn 80 năm kinh nghiệm, Hach cung cấp các giải pháp phân tích nước toàn diện, giúp doanh nghiệp kiểm soát từng giai đoạn – từ nước đầu vào, nước trong sản xuất đến nước thải – đảm bảo chất lượng tối ưu, nâng cao hiệu suất và bảo vệ thương hiệu trong một thị trường ngày càng cạnh tranh. 

1. Ngành công nghiệp thực phẩm và các chỉ tiêu quan trọng cần phân tích 

Việc kiểm soát chất lượng nước đóng vai trò quan trọng trong toàn bộ chuỗi sản xuất thực phẩm và đồ uống trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nước không chỉ là thành phần chính trong nhiều sản phẩm mà còn được sử dụng trong quá trình vệ sinh, làm sạch, chế biến và xử lý nước thải. Một hệ thống giám sát và kiểm soát nước hiệu quả giúp doanh nghiệp duy trì chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Các ứng dụng chính của việc kiểm soát nước trong từng lĩnh vực như sau: 

1.1. Ngành đồ uống (Beverage) 

Nước là thành phần chính trong sản xuất bia, nước giải khát, nước đóng chai và rượu vang. Việc kiểm soát chất lượng nước giúp đảm bảo hương vị ổn định, loại bỏ các tạp chất ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, đồng thời đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng cần phân tích: Clo, pH, độ đục, tổng chất rắn hòa tan (TDS), tổng carbon hữu cơ (TOC). 

1.2. Dầu thực phẩm (Food Oils) 

Trong sản xuất dầu thực vật như dầu đậu nành, ô liu, hướng dương, nước được sử dụng trong quá trình tinh luyện, làm sạch và tách tạp chất. Kiểm soát nước giúp đảm bảo chất lượng dầu, giảm thất thoát nguyên liệu và tối ưu hóa quy trình tái sử dụng nước. 

Các chỉ tiêu quan trọng bao gồm: Độ đục, chất rắn lơ lửng (TSS), COD, TOC. 

1.3. Rau củ, ngũ cốc, hải sản, gia vị, phụ gia 

Ngành chế biến rau củ, ngũ cốc, hải sản và gia vị sử dụng lượng nước lớn để rửa nguyên liệu, pha trộn và sản xuất hơi nước. Việc kiểm soát thành phần nước giúp loại bỏ vi khuẩn, hóa chất tồn dư và khoáng chất ảnh hưởng đến sản phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng cần theo dõi: Vi sinh, kim loại nặng, oxy hòa tan (DO), tổng nitơ, tổng photpho. 

1.4. Thịt và gia cầm (Meats and Poultry) 

Nước đóng vai trò quan trọng trong quá trình giết mổ, vệ sinh thiết bị và bảo quản thực phẩm. Kiểm soát chất lượng nước giúp ngăn ngừa ô nhiễm vi sinh, duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng bao gồm: Vi sinh, BOD, COD, pH, độ dẫn điện. 

1.5. Sữa và các sản phẩm từ sữa (Milk and Dairy) 

Trong ngành chế biến sữa, việc kiểm soát nước giúp giảm thất thoát nguyên liệu, giám sát chất lượng sữa và tối ưu hóa quy trình làm sạch. Việc giám sát TOC giúp phát hiện sự mất sản phẩm, giúp doanh nghiệp tiết kiệm đến 15-40% chi phí xử lý nước thải. 

Các chỉ tiêu quan trọng: TOC, chất béo, dầu mỡ (FOGS), độ cứng, pH, độ đục. 

1.6. Đường và chất tạo ngọt (Sweeteners / Sugars) 

Sản xuất đường và các chất tạo ngọt đòi hỏi nước có độ tinh khiết cao để không làm ảnh hưởng đến màu sắc, mùi vị của sản phẩm. Kiểm soát chất lượng nước giúp loại bỏ tạp chất và tối ưu hóa quy trình sản xuất. 

Các chỉ tiêu quan trọng: Độ đục, độ dẫn điện, TOC, COD, pH. 

1.7. Dầu thực vật và protein (Vegetable Oils and Proteins) 

Ngành chế biến dầu thực vật và protein thực vật yêu cầu nước sạch trong các quy trình trồng trọt, chế biến, làm sạch, trộn và sản xuất hơi nước. Kiểm soát nước giúp nâng cao hiệu quả sử dụng nước, giảm lãng phí và tối ưu hóa chất lượng sản phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng: COD, TSS, độ cứng, TOC, tổng nitơ. 

Ngành công nghiệp thực phẩm yêu cầu giám sát nước hiệu quả.

Dù trong lĩnh vực nào của ngành thực phẩm và đồ uống, việc kiểm soát chất lượng nước đều có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất và bảo vệ môi trường. Hach cung cấp các giải pháp phân tích nước tiên tiến giúp doanh nghiệp duy trì tiêu chuẩn cao nhất, nâng cao hiệu suất sản xuất và tối ưu hóa chi phí vận hành. 

2. Các giải pháp công nghệ phân tích nước của Hach trong ngành công nghiệp thực phẩm 

Hach mang đến các giải pháp công nghệ tiên tiến, kết hợp giữa thiết bị đo lường hiện đại và phần mềm giám sát thông minh, giúp doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm kiểm soát chất lượng nước một cách chính xác, hiệu quả và liên tục. Với hơn 80 năm kinh nghiệm, Hach đã phát triển một danh mục sản phẩm đa dạng, từ các thiết bị cầm tay đến hệ thống tự động tích hợp, đáp ứng mọi nhu cầu từ phân tích tại chỗ đến giám sát thời gian thực trong dây chuyền sản xuất. Các thiết bị này không chỉ đảm bảo chất lượng nước ổn định mà còn giúp tối ưu hóa quy trình vận hành, giảm thiểu lãng phí và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe. 

Các thiết bị nổi bật có thể kể đến: 

  • Cảm biến pH độ dẫn điện: Đảm bảo độ pH lý tưởng cho nước trong sản xuất đồ uống như bia hay nước giải khát, loại bỏ nguy cơ nhiễm tạp chất và duy trì hương vị đồng nhất. 

  • Bộ xét nghiệm vi sinh nhanh: Kiểm tra vi khuẩn trong nước chỉ trong vài giờ, ngăn ngừa ô nhiễm trong chế biến thịt và hải sản. 

Máy phân tích TOC (Tổng Carbon Hữu cơ) online Hach Bio Tector B3500DW

Các thiết bị này được tích hợp với phần mềm quản lý dữ liệu, cho phép theo dõi và phân tích xu hướng chất lượng nước theo thời gian thực, từ đó hỗ trợ doanh nghiệp đưa ra quyết định kịp thời khi xảy ra sự cố. Độ bền, tính dễ sử dụng và khả năng tùy chỉnh của các thiết bị Hach phù hợp với cả nhà máy quy mô nhỏ lẫn các tập đoàn sản xuất lớn.   

Lợi ích của việc sử dụng công nghệ Hach không dừng lại ở hiệu suất kỹ thuật. Nhờ khả năng tự động hóa và kết nối dữ liệu, doanh nghiệp có thể giảm thiểu sự phụ thuộc vào lao động thủ công, tiết kiệm thời gian và chi phí vận hành. Hơn nữa, các giải pháp này được thiết kế với tiêu chí bền vững, hỗ trợ tái sử dụng nước và giảm tác động môi trường – một yếu tố ngày càng quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại. 

Với Hach, doanh nghiệp không chỉ đầu tư vào thiết bị mà còn vào một hệ sinh thái công nghệ toàn diện, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo vệ thương hiệu và duy trì lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

3. Giới thiệu về AQUACO - Đơn vị ủy quyền của Hach tại Việt Nam 

AQUACO, với tư cách là đơn vị ủy quyền chính thức của Hach tại Việt Nam, tự hào mang đến các giải pháp phân tích nước tiên tiến. Chúng tôi cung cấp thiết bị, công nghệ và dịch vụ hỗ trợ doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm và các lĩnh vực khác đảm bảo chất lượng nước, tối ưu hóa sản xuất và tuân thủ tiêu chuẩn an toàn. Chúng tôi cung cấp các dịch vụ:  

  • Tư vấn và thiết kế hệ thống phân tích nước theo nhu cầu cụ thể. 

  • Lắp đặt, bảo trì và hiệu chuẩn thiết bị của Hach. 

  • Đào tạo vận hành và hỗ trợ kỹ thuật chuyên sâu. 

  • Phân tích mẫu nước và cung cấp giải pháp tối ưu hóa quy trình. 

AQUACO cam kết mang đến giải pháp hiệu quả, bền vững. Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí!

Công ty cổ phần thiết bị công nghệ AQUA  

Văn phòng đại diện:  23 Đường Số 4, Cư Xá Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, TP.HCM. 

Văn phòng giao dịch: Số 2 đường 5, Khu phố 7, KDC Bình Dân, Phường Hiệp Bình Chánh, TP Thủ Đức, TP HCM.

Văn phòng Hà Nội: Phòng 3A5, Lô B15D13 Khu Đô thị mới Cầu Giấy, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. 

Hotline:  0909 246 726  

Tel: 028 6276 4726  

Email: info@aquaco.vn

Tham khảo một số bài viết khác:

Quan Trắc Nước Thải Chăn Nuôi: Giải Pháp Toàn Diện Giảm Thiểu Ô Nhiễm Môi Trường Năm 2025

Hệ thống quan trắc nước thải online ngành chế biến thực phẩm

Hệ thống quan trắc nước thải tự động

Lựa chọn đơn vị quan trắc nước thải tự động, liên tục uy tín 


Tin tức liên quan

Yêu cầu về việc nhận - truyền và quản lý dữ liệu quan trắc môi trường tự động liên tục theo Thông tư 10/2021/TT-BTNMT
Yêu cầu về việc nhận - truyền và quản lý dữ liệu quan trắc môi trường tự động liên tục theo Thông tư 10/2021/TT-BTNMT

597 Lượt xem

Công ty Cổ phần Thiết bị Công nghệ Aqua (Aquaco) tự hào là đơn vị tiên phong cung cấp giải pháp hệ thống quan trắc môi trường tự động, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu theo Thông tư 10/2021/TT-BTNMT của Bộ Tài nguyên và Môi trường. Thông tư này đặt ra các tiêu chuẩn quan trọng liên quan đến việc nhận, truyền và quản lý dữ liệu quan trắc môi trường tự động liên tục, nhằm tăng cường khả năng giám sát, bảo vệ tài nguyên môi trường và duy trì sự minh bạch trong quản lý nhà nước.  

Những điều cần biết về phương pháp quan trắc nước thải
Những điều cần biết về phương pháp quan trắc nước thải

982 Lượt xem

Quan trắc nước thải là yêu cầu bắt buộc theo quy định về bảo vệ môi trường. Trong đó, các đơn vị kinh doanh, sản xuất có công suất theo quy định đều bắt buộc phải lắp đặt các hệ thống quan trắc nước thải nhằm phục vụ việc quản lý và kiểm soát chất lượng môi trường. Bên cạnh đó, những đơn vị sản xuất có quy mô xả thải trên 500 m³/ngày đêm được yêu cầu thực hiện quan trắc. Trong quá trình thực hiện cần chú trọng đến các phương pháp quan trắc nước thải phù hợp để đạt được hiệu quả cao nhất. 

Quan trắc nước thải tự động liên tục được thực hiện theo quy trình như thế nào?
Quan trắc nước thải tự động liên tục được thực hiện theo quy trình như thế nào?

793 Lượt xem

 

Công nghiệp hoá phát triển thúc đẩy sự hình thành các khu công nghiệp, khu chế xuất, cơ sở kinh doanh, dịch vụ tập trung,.. và tất cả điểm chung của các đối tượng này là đều có sự ảnh hưởng nhất định đến môi trường theo quy mô xử lý chất thải. Chính vì thế, việc quan trắc nước thải tự động liên tục là cực kỳ cần thiết, đảm bảo mật độ ô nhiễm luôn trong tầm kiểm soát, cho chất lượng môi trường sinh thái luôn ở mức tốt nhất.

Làm sao quan trắc chất lượng nước đúng cách?
Làm sao quan trắc chất lượng nước đúng cách?

777 Lượt xem

Thực hiện quan trắc là hoạt động đo đạc thường xuyên về các tính chất vật lý, hóa học,...với các chỉ tiêu cùng tần suất thời gian đã được xác định từ trước. Quan trắc cần đảm bảo tính chính xác và đứa ra được những đánh giá tin cậy về hiện trạng môi trường tại thời điểm được quan trắc. Quan trắc chất lượng nước còn làm hoạt động thực thi theo đúng pháp luật về bảo vệ môi trường. Vậy làm như thế nào để có thế đạt được hiệu quả cao khi quan trắc, hãy cùng Aquaco tham khảo bài viết dưới đây.

Datalogger là gì? Datalogger hoạt động như thế nào trong lĩnh vực quan trắc?
Datalogger là gì? Datalogger hoạt động như thế nào trong lĩnh vực quan trắc?

4364 Lượt xem

Hệ thống quan trắc tự động thường sẽ được lắp đặt Datalogger nhằm giúp hoạt động quan trắc, đo lường dễ dàng hơn. Vậy Datalogger là gì? Datalogger hoạt động như thế nào trong lĩnh vực quan trắc. Cùng Aquaco tham khảo qua bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết.

Thiết bị phá mẫu COD HACH DRB200
Thiết bị phá mẫu COD HACH DRB200

2772 Lượt xem

COD (Chemical Oxygen Demand) là khái niệm đặc trưng cho nhu cầu oxy hóa học. COD là chỉ số quan trọng để đánh giá mức độ ô nhiễm của nguồn nước. Hàm lượng COD trong nước càng cao chứng tỏ hàm lượng các chất hữu cơ trong nước càng nhiều.

Các chỉ tiêu cần phân tích trong hệ thống quan trắc nước cấp
Các chỉ tiêu cần phân tích trong hệ thống quan trắc nước cấp

373 Lượt xem

Nước sạch là yếu tố thiết yếu với đời sống con người và sự phát triển bền vững của xã hội. Để đảm bảo nguồn nước đạt tiêu chuẩn an toàn, việc áp dụng hệ thống quan trắc nước cấp là vô cùng quan trọng. Hệ thống này không chỉ giúp giám sát chất lượng nước theo thời gian thực mà còn hỗ trợ phát hiện sớm các nguy cơ ô nhiễm, tối ưu hóa quá trình xử lý và bảo vệ nguồn tài nguyên nước.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu các chỉ tiêu quan trọng cần phân tích trong hệ thống quan trắc nước cấp.

Kinh nghiệm lựa chọn thiết bị quan trắc môi trường nước
Kinh nghiệm lựa chọn thiết bị quan trắc môi trường nước

672 Lượt xem

Thực hiện quan trắc môi trường nước là hoạt động theo dõi sự tác động của các thông số ô nhiễm lên môi trường nước theo diễn biến thời gian và không gian. Kết quả của quá trình là dữ liệu quan trọng để tạo lập các báo cáo đánh giá tác động môi trường (ĐTM) hoặc cung cấp dữ liệu cho cơ quan quản lý môi trường từng địa phương. Vậy khi thực hiện quan trắc cần lựa chọn thiết bị quan trắc môi trường nước như thế nào để đạt hiệu quả cao nhất? Để hiểu rõ hơn hãy cùng AQUACO theo dõi bài viết dưới đây. 

Giải pháp phân tích nước toàn diện cho ngành đồ uống tại Việt Nam
Giải pháp phân tích nước toàn diện cho ngành đồ uống tại Việt Nam

116 Lượt xem

Ngành công nghiệp đồ uống tại Việt Nam hiện tại đã và đang phát triển mạnh mẽ song song với đó là nhu cầu ngày càng cao về chất lượng sản phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm và tuân thủ các quy định nghiêm ngặt của nước đầu vào. Trong các chuỗi sản xuất nước giải khát, bia, nước đóng chai hay nước trái cây, thì nước là nguyên liệu chính và cũng là yếu tố quyết định đến hương vị, màu sắc và độ an toàn của sản phẩm cuối cùng.

Giám Sát Chất Lượng Nước Cấp Trong Nhà Máy Điện: Các Chỉ Tiêu Quan Trọng Cần Kiểm Soát
Giám Sát Chất Lượng Nước Cấp Trong Nhà Máy Điện: Các Chỉ Tiêu Quan Trọng Cần Kiểm Soát

278 Lượt xem

Trong các nhà máy điện, nước cấp đóng vai trò thiết yếu trong việc đảm bảo hiệu suất vận hành và tuổi thọ hệ thống. Trước khi sử dụng cho lò hơi, hệ thống làm mát hay các quy trình khác, nước cần được xử lý để loại bỏ tạp chất, kiểm soát độ cứng, ion và các yếu tố gây ăn mòn, đóng cặn. Việc giám sát chất lượng nước cấp trong giai đoạn xử lý giúp bảo vệ thiết bị, tối ưu hóa hiệu suất và giảm rủi ro vận hành.

Hướng Dẫn Đo Clo Dư Trong Nước Bằng Phương Pháp DPD Với Thiết Bị HACH
Hướng Dẫn Đo Clo Dư Trong Nước Bằng Phương Pháp DPD Với Thiết Bị HACH

518 Lượt xem

Trong các hệ thống xử lý và cung cấp nước sinh hoạt (nước cấp), việc khử trùng bằng clo là phương pháp phổ biến và hiệu quả nhất hiện nay. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho người dùng và hiệu quả diệt khuẩn tối ưu, lượng clo dư sau xử lý cần được kiểm soát chặt chẽ và là yêu cầu bắt buộc. 

Trong bài viết này, Aquaco sẽ hướng dẫn bạn cách đo clo dư trong nước bằng phương pháp DPD bằng cách sử dụng thiết bị của HACH – thương hiệu hàng đầu thế giới trong lĩnh vực phân tích nước.


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng