Giải pháp phân tích nước toàn diện cho ngành công nghiệp thực phẩm

Trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, nước không chỉ là nguyên liệu quan trọng mà còn là yếu tố quyết định đến chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và hiệu quả vận hành. Một nguồn nước sạch, ổn định và được kiểm soát chặt chẽ sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu rủi ro và đảm bảo sự tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt.

Với hơn 80 năm kinh nghiệm, Hach cung cấp các giải pháp phân tích nước toàn diện, giúp doanh nghiệp kiểm soát từng giai đoạn – từ nước đầu vào, nước trong sản xuất đến nước thải – đảm bảo chất lượng tối ưu, nâng cao hiệu suất và bảo vệ thương hiệu trong một thị trường ngày càng cạnh tranh. 

1. Ngành công nghiệp thực phẩm và các chỉ tiêu quan trọng cần phân tích 

Việc kiểm soát chất lượng nước đóng vai trò quan trọng trong toàn bộ chuỗi sản xuất thực phẩm và đồ uống trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nước không chỉ là thành phần chính trong nhiều sản phẩm mà còn được sử dụng trong quá trình vệ sinh, làm sạch, chế biến và xử lý nước thải. Một hệ thống giám sát và kiểm soát nước hiệu quả giúp doanh nghiệp duy trì chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Các ứng dụng chính của việc kiểm soát nước trong từng lĩnh vực như sau: 

1.1. Ngành đồ uống (Beverage) 

Nước là thành phần chính trong sản xuất bia, nước giải khát, nước đóng chai và rượu vang. Việc kiểm soát chất lượng nước giúp đảm bảo hương vị ổn định, loại bỏ các tạp chất ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, đồng thời đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng cần phân tích: Clo, pH, độ đục, tổng chất rắn hòa tan (TDS), tổng carbon hữu cơ (TOC). 

1.2. Dầu thực phẩm (Food Oils) 

Trong sản xuất dầu thực vật như dầu đậu nành, ô liu, hướng dương, nước được sử dụng trong quá trình tinh luyện, làm sạch và tách tạp chất. Kiểm soát nước giúp đảm bảo chất lượng dầu, giảm thất thoát nguyên liệu và tối ưu hóa quy trình tái sử dụng nước. 

Các chỉ tiêu quan trọng bao gồm: Độ đục, chất rắn lơ lửng (TSS), COD, TOC. 

1.3. Rau củ, ngũ cốc, hải sản, gia vị, phụ gia 

Ngành chế biến rau củ, ngũ cốc, hải sản và gia vị sử dụng lượng nước lớn để rửa nguyên liệu, pha trộn và sản xuất hơi nước. Việc kiểm soát thành phần nước giúp loại bỏ vi khuẩn, hóa chất tồn dư và khoáng chất ảnh hưởng đến sản phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng cần theo dõi: Vi sinh, kim loại nặng, oxy hòa tan (DO), tổng nitơ, tổng photpho. 

1.4. Thịt và gia cầm (Meats and Poultry) 

Nước đóng vai trò quan trọng trong quá trình giết mổ, vệ sinh thiết bị và bảo quản thực phẩm. Kiểm soát chất lượng nước giúp ngăn ngừa ô nhiễm vi sinh, duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng bao gồm: Vi sinh, BOD, COD, pH, độ dẫn điện. 

1.5. Sữa và các sản phẩm từ sữa (Milk and Dairy) 

Trong ngành chế biến sữa, việc kiểm soát nước giúp giảm thất thoát nguyên liệu, giám sát chất lượng sữa và tối ưu hóa quy trình làm sạch. Việc giám sát TOC giúp phát hiện sự mất sản phẩm, giúp doanh nghiệp tiết kiệm đến 15-40% chi phí xử lý nước thải. 

Các chỉ tiêu quan trọng: TOC, chất béo, dầu mỡ (FOGS), độ cứng, pH, độ đục. 

1.6. Đường và chất tạo ngọt (Sweeteners / Sugars) 

Sản xuất đường và các chất tạo ngọt đòi hỏi nước có độ tinh khiết cao để không làm ảnh hưởng đến màu sắc, mùi vị của sản phẩm. Kiểm soát chất lượng nước giúp loại bỏ tạp chất và tối ưu hóa quy trình sản xuất. 

Các chỉ tiêu quan trọng: Độ đục, độ dẫn điện, TOC, COD, pH. 

1.7. Dầu thực vật và protein (Vegetable Oils and Proteins) 

Ngành chế biến dầu thực vật và protein thực vật yêu cầu nước sạch trong các quy trình trồng trọt, chế biến, làm sạch, trộn và sản xuất hơi nước. Kiểm soát nước giúp nâng cao hiệu quả sử dụng nước, giảm lãng phí và tối ưu hóa chất lượng sản phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng: COD, TSS, độ cứng, TOC, tổng nitơ. 

Ngành công nghiệp thực phẩm yêu cầu giám sát nước hiệu quả.

Dù trong lĩnh vực nào của ngành thực phẩm và đồ uống, việc kiểm soát chất lượng nước đều có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất và bảo vệ môi trường. Hach cung cấp các giải pháp phân tích nước tiên tiến giúp doanh nghiệp duy trì tiêu chuẩn cao nhất, nâng cao hiệu suất sản xuất và tối ưu hóa chi phí vận hành. 

2. Các giải pháp công nghệ phân tích nước của Hach trong ngành công nghiệp thực phẩm 

Hach mang đến các giải pháp công nghệ tiên tiến, kết hợp giữa thiết bị đo lường hiện đại và phần mềm giám sát thông minh, giúp doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm kiểm soát chất lượng nước một cách chính xác, hiệu quả và liên tục. Với hơn 80 năm kinh nghiệm, Hach đã phát triển một danh mục sản phẩm đa dạng, từ các thiết bị cầm tay đến hệ thống tự động tích hợp, đáp ứng mọi nhu cầu từ phân tích tại chỗ đến giám sát thời gian thực trong dây chuyền sản xuất. Các thiết bị này không chỉ đảm bảo chất lượng nước ổn định mà còn giúp tối ưu hóa quy trình vận hành, giảm thiểu lãng phí và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe. 

Các thiết bị nổi bật có thể kể đến: 

  • Cảm biến pH độ dẫn điện: Đảm bảo độ pH lý tưởng cho nước trong sản xuất đồ uống như bia hay nước giải khát, loại bỏ nguy cơ nhiễm tạp chất và duy trì hương vị đồng nhất. 

  • Bộ xét nghiệm vi sinh nhanh: Kiểm tra vi khuẩn trong nước chỉ trong vài giờ, ngăn ngừa ô nhiễm trong chế biến thịt và hải sản. 

Máy phân tích TOC (Tổng Carbon Hữu cơ) online Hach Bio Tector B3500DW

Các thiết bị này được tích hợp với phần mềm quản lý dữ liệu, cho phép theo dõi và phân tích xu hướng chất lượng nước theo thời gian thực, từ đó hỗ trợ doanh nghiệp đưa ra quyết định kịp thời khi xảy ra sự cố. Độ bền, tính dễ sử dụng và khả năng tùy chỉnh của các thiết bị Hach phù hợp với cả nhà máy quy mô nhỏ lẫn các tập đoàn sản xuất lớn.   

Lợi ích của việc sử dụng công nghệ Hach không dừng lại ở hiệu suất kỹ thuật. Nhờ khả năng tự động hóa và kết nối dữ liệu, doanh nghiệp có thể giảm thiểu sự phụ thuộc vào lao động thủ công, tiết kiệm thời gian và chi phí vận hành. Hơn nữa, các giải pháp này được thiết kế với tiêu chí bền vững, hỗ trợ tái sử dụng nước và giảm tác động môi trường – một yếu tố ngày càng quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại. 

Với Hach, doanh nghiệp không chỉ đầu tư vào thiết bị mà còn vào một hệ sinh thái công nghệ toàn diện, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo vệ thương hiệu và duy trì lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

3. Giới thiệu về AQUACO - Đơn vị ủy quyền của Hach tại Việt Nam 

AQUACO, với tư cách là đơn vị ủy quyền chính thức của Hach tại Việt Nam, tự hào mang đến các giải pháp phân tích nước tiên tiến. Chúng tôi cung cấp thiết bị, công nghệ và dịch vụ hỗ trợ doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm và các lĩnh vực khác đảm bảo chất lượng nước, tối ưu hóa sản xuất và tuân thủ tiêu chuẩn an toàn. Chúng tôi cung cấp các dịch vụ:  

  • Tư vấn và thiết kế hệ thống phân tích nước theo nhu cầu cụ thể. 

  • Lắp đặt, bảo trì và hiệu chuẩn thiết bị của Hach. 

  • Đào tạo vận hành và hỗ trợ kỹ thuật chuyên sâu. 

  • Phân tích mẫu nước và cung cấp giải pháp tối ưu hóa quy trình. 

AQUACO cam kết mang đến giải pháp hiệu quả, bền vững. Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí!

Công ty cổ phần thiết bị công nghệ AQUA  

Văn phòng đại diện:  23 Đường Số 4, Cư Xá Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, TP.HCM. 

Văn phòng giao dịch: Số 2 đường 5, Khu phố 7, KDC Bình Dân, Phường Hiệp Bình Chánh, TP Thủ Đức, TP HCM.

Văn phòng Hà Nội: Phòng 3A5, Lô B15D13 Khu Đô thị mới Cầu Giấy, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. 

Hotline:  0909 246 726  

Tel: 028 6276 4726  

Email: info@aquaco.vn

Tham khảo một số bài viết khác:

Quan Trắc Nước Thải Chăn Nuôi: Giải Pháp Toàn Diện Giảm Thiểu Ô Nhiễm Môi Trường Năm 2025

Hệ thống quan trắc nước thải online ngành chế biến thực phẩm

Hệ thống quan trắc nước thải tự động

Lựa chọn đơn vị quan trắc nước thải tự động, liên tục uy tín 


Tin tức liên quan

Theo quy định tần suất quan trắc nước thải bao nhiêu là hợp lý?
Theo quy định tần suất quan trắc nước thải bao nhiêu là hợp lý?

1132 Lượt xem

Quan trắc nước thải là hoạt động có tính chất thường xuyên và đem lại kết quả lâu dài vì thế cần có sự chuẩn bị chu đáo từ tất cả các giai đoạn. Sự đầu tư này cần được tính toán hợp lý nhằm mang lại lợi ích sử dụng cao nhất và tiết kiệm được chi phí về nhân sự, chi phí. Hiện nay, theo các quy định tần suất quan trắc nước thải tùy thuộc vào các yếu tố đặc trưng từng ngành sẽ có số lần thực hiện quan trắc khác nhau. Hãy cùng Aquaco tham khảo để có thể xác định được tần suất đúng theo quy định nhé.

Hệ thống quan trắc nước mặt và những thông tin cần biết 
Hệ thống quan trắc nước mặt và những thông tin cần biết 

589 Lượt xem

Nước là nguồn tài nguyên có ý nghĩa quan trọng đối với sự sống. Nơi có không khí trong lành, nguồn nước sạch, trù phú chính là nơi phát triển lý tưởng về mọi mặt sản xuất, sinh hoạt và xây dựng tương lai. Trước những áp lực về kinh tế, dân số, sự khai thác quá mức qua nhiều thế hệ, nguồn nước của chúng ta không còn đảm bảo chất lượng như thuở sơ khai. Việc lắp đặt hệ thống quan trắc nước mặt có vai trò quan trọng trong công tác bảo vệ môi trường nói chung và nguồn nước sạch nói riêng. 

Quan trắc nước mặt là gì?
Quan trắc nước mặt là gì?

974 Lượt xem

Nước mặt là nước trên bề mặt sông hồ, ao suối,.. Quan trắc nước mặt là việc thực hiện đo đạc các thông số trên các mặt nước này một cách liên tục để xác định ảnh hưởng trực tiếp tới môi trường như thế nào. Từ đó, chúng ta có thể có cái nhìn tổng quan về chất lượng mặt nước để xử lý và giải quyết phù hợp với tình hình sản xuất, kinh doanh cũng như bảo vệ môi sinh.

Thiết bị quan trắc môi trường online
Thiết bị quan trắc môi trường online

741 Lượt xem

Trước sự phát triển mạnh mẽ của khoa học và công nghệ trong các lĩnh vực đời sống đã đem lại những bước tiến trong nhiều lĩnh vực. Điển hình trong lĩnh vực quan trắc môi trường, đặc biệt trong việc sử dụng phương pháp điều khiển từ xa để vận hành quan trắc. Hình thức này giúp giảm thiểu tối đa thời gian phân tích, cập nhật kết quả phân tích liên tục. Tuy nhiên để đạt được hiệu quả cao nhất, cần chú trọng đến việc lựa chọn thiết bị quan trắc môi trường online khi thực hiện.

Như thế nào được gọi là trạm quan trắc nước mặt
Như thế nào được gọi là trạm quan trắc nước mặt

2066 Lượt xem

Trước diễn biến ngày càng phức tạp của biến đổi khí hậu và môi trường, việc quản lý và kiểm soát chất lượng của nguồn nước ngày càng trở nên khẩn thiết để đảm bảo duy trì một chất lượng sống tốt nhất cho con người và các loài sinh vật.

Aquaco - đơn vị cung cấp giải pháp trạm quan trắc nước thải tự động uy tín hàng đầu Việt Nam
Aquaco - đơn vị cung cấp giải pháp trạm quan trắc nước thải tự động uy tín hàng đầu Việt Nam

601 Lượt xem

Hiện nay, các nhà máy xử lý nước thải tập trung và khu công nghiệp đang được yêu cầu lắp đặt trạm quan trắc nước thải tự động và liên tục trước ngày 31/12/2024 để giám sát được chất lượng xử lý nguồn nước. Nếu doanh nghiệp của bạn đang đau đầu khi phải tìm kiếm một đơn vị cung cấp giải pháp quan trắc nước thải tự động uy tín để làm việc thì hãy cùng Aquaco xem qua bài viết này. 

Giải Pháp Quan Trắc Tổng Photpho Trong Nước Thải – Tuân Thủ QCVN và Bảo Vệ Môi Trường
Giải Pháp Quan Trắc Tổng Photpho Trong Nước Thải – Tuân Thủ QCVN và Bảo Vệ Môi Trường

164 Lượt xem

Photpho là một nguyên tố thiết yếu trong tự nhiên, nhưng khi xuất hiện với nồng độ cao trong nước thải, đó lại trở thành mối nguy hại lớn với môi trường. Tổng Photpho trong nước thải không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng nước mà còn là một trong những chỉ tiêu quan trọng trong các quy định xả thải hiện hành. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tác động của Photpho, các quy định liên quan, cũng như những giải pháp quan trắc và xử lý hiệu quả đang được ứng dụng hiện nay.

Nhà máy nhiệt điện có cần lắp đặt trạm quan trắc nước thải tự động không?
Nhà máy nhiệt điện có cần lắp đặt trạm quan trắc nước thải tự động không?

408 Lượt xem

Trong bối cảnh các quy định về bảo vệ môi trường ngày càng khắt khe, việc kiểm soát nước thải từ nhà máy nhiệt điện đang trở thành một yêu cầu cấp bách. Nhà máy nhiệt điện, với quy trình hoạt động liên tục và tiêu thụ lượng lớn nhiên liệu, thường phát sinh ra nước thải chứa nhiều hóa chất và kim loại nặng có khả năng gây ô nhiễm nghiêm trọng. Điều này đặt ra câu hỏi: Liệu các nhà máy nhiệt điện có cần lắp đặt trạm quan trắc nước thải tự động?  

Tìm hiểu về hoá chất phòng thí nghiệm
Tìm hiểu về hoá chất phòng thí nghiệm

2412 Lượt xem

Hóa chất phòng thí nghiệm là các chất có độ tinh khiết cao, được sản xuất với tiêu chuẩn nghiêm ngặt về nồng độ và tỉ lệ tạp chất, sử dụng cho mục đích kiểm định thành phần của chất lượng nước, không khí,… Những hoá chất tinh khiết và chuẩn mực thì kết quả sau khi kiểm định sẽ chính xác, ít sai số, vì vậy, chúng ta cần cân nhắc lựa chọn nơi cung cấp nguồn hoá chất an toàn, chính hãng và được đánh giá cao trên thị trường.

Sự khác biệt giữa NTU, FNU, FTU, FAU và JTU trong đo độ đục nước là gì?
Sự khác biệt giữa NTU, FNU, FTU, FAU và JTU trong đo độ đục nước là gì?

1894 Lượt xem

Trong lĩnh vực phân tích nước, việc đo lường độ đục giúp xác định các vấn đề liên quan đến ô nhiễm và kiểm soát chất lượng nước. Để đo độ đục, nhiều đơn vị đo lường khác nhau đã được phát triển, trong đó có NTU, FNU, FTU, FAU và JTU. Mỗi đơn vị đo lường này đều có phương pháp đo và ứng dụng riêng. Hãy cùng Aquaco tìm hiểu chi tiết về các đơn vị đo lường này và phân tích những ưu - nhược điểm của từng đơn vị đo. 

EZ Series HACH Máy Phân Tích Online - Giải Pháp Toàn Diện Cho Chất Lượng Nước
EZ Series HACH Máy Phân Tích Online - Giải Pháp Toàn Diện Cho Chất Lượng Nước

270 Lượt xem

EZ Series HACH là dòng máy phân tích online tiên tiến, cung cấp giải pháp giám sát toàn diện cho chu trình nước trong các ứng dụng công nghiệp và đô thị. Với phạm vi phân tích rộng, công nghệ hiện đại và tính linh hoạt cao, EZ Series giúp tối ưu hóa quy trình xử lý nước, đảm bảo độ chính xác và tin cậy tuyệt đối. Đây chính là lựa chọn hàng đầu để nâng cao hiệu quả vận hành và bảo vệ môi trường bền vững.

Cùng Aquaco tìm hiểu về những công nghệ và tính năng nổi bật của dòng máy này qua bài viết 

Sự cần thiết của quan trắc nước mặt tự động liên tục
Sự cần thiết của quan trắc nước mặt tự động liên tục

524 Lượt xem

Hiện nay ở nước ta, tỷ lệ tự động hoá các trạm quan trắc nước mặt vẫn chưa cao như các nước tiên tiến, dẫn đến việc cảnh báo, dự đoán ô nhiễm có nhiều sai sót, chậm trễ. Chính vì thế, việc lắp đặt, vận hành nhiều hơn các trạm quan trắc nước mặt tự động liên tục sẽ giúp cập nhật nhanh chóng và chính xác các chỉ số, đưa ra các cảnh báo kịp thời về chất lượng nguồn nước mặt để phục vụ công tác bảo vệ môi trường toàn diện hơn.


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng