Giải pháp phân tích nước toàn diện cho ngành công nghiệp thực phẩm

Trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, nước không chỉ là nguyên liệu quan trọng mà còn là yếu tố quyết định đến chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và hiệu quả vận hành. Một nguồn nước sạch, ổn định và được kiểm soát chặt chẽ sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu rủi ro và đảm bảo sự tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt.

Với hơn 80 năm kinh nghiệm, Hach cung cấp các giải pháp phân tích nước toàn diện, giúp doanh nghiệp kiểm soát từng giai đoạn – từ nước đầu vào, nước trong sản xuất đến nước thải – đảm bảo chất lượng tối ưu, nâng cao hiệu suất và bảo vệ thương hiệu trong một thị trường ngày càng cạnh tranh. 

1. Ngành công nghiệp thực phẩm và các chỉ tiêu quan trọng cần phân tích 

Việc kiểm soát chất lượng nước đóng vai trò quan trọng trong toàn bộ chuỗi sản xuất thực phẩm và đồ uống trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nước không chỉ là thành phần chính trong nhiều sản phẩm mà còn được sử dụng trong quá trình vệ sinh, làm sạch, chế biến và xử lý nước thải. Một hệ thống giám sát và kiểm soát nước hiệu quả giúp doanh nghiệp duy trì chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Các ứng dụng chính của việc kiểm soát nước trong từng lĩnh vực như sau: 

1.1. Ngành đồ uống (Beverage) 

Nước là thành phần chính trong sản xuất bia, nước giải khát, nước đóng chai và rượu vang. Việc kiểm soát chất lượng nước giúp đảm bảo hương vị ổn định, loại bỏ các tạp chất ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, đồng thời đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng cần phân tích: Clo, pH, độ đục, tổng chất rắn hòa tan (TDS), tổng carbon hữu cơ (TOC). 

1.2. Dầu thực phẩm (Food Oils) 

Trong sản xuất dầu thực vật như dầu đậu nành, ô liu, hướng dương, nước được sử dụng trong quá trình tinh luyện, làm sạch và tách tạp chất. Kiểm soát nước giúp đảm bảo chất lượng dầu, giảm thất thoát nguyên liệu và tối ưu hóa quy trình tái sử dụng nước. 

Các chỉ tiêu quan trọng bao gồm: Độ đục, chất rắn lơ lửng (TSS), COD, TOC. 

1.3. Rau củ, ngũ cốc, hải sản, gia vị, phụ gia 

Ngành chế biến rau củ, ngũ cốc, hải sản và gia vị sử dụng lượng nước lớn để rửa nguyên liệu, pha trộn và sản xuất hơi nước. Việc kiểm soát thành phần nước giúp loại bỏ vi khuẩn, hóa chất tồn dư và khoáng chất ảnh hưởng đến sản phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng cần theo dõi: Vi sinh, kim loại nặng, oxy hòa tan (DO), tổng nitơ, tổng photpho. 

1.4. Thịt và gia cầm (Meats and Poultry) 

Nước đóng vai trò quan trọng trong quá trình giết mổ, vệ sinh thiết bị và bảo quản thực phẩm. Kiểm soát chất lượng nước giúp ngăn ngừa ô nhiễm vi sinh, duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng bao gồm: Vi sinh, BOD, COD, pH, độ dẫn điện. 

1.5. Sữa và các sản phẩm từ sữa (Milk and Dairy) 

Trong ngành chế biến sữa, việc kiểm soát nước giúp giảm thất thoát nguyên liệu, giám sát chất lượng sữa và tối ưu hóa quy trình làm sạch. Việc giám sát TOC giúp phát hiện sự mất sản phẩm, giúp doanh nghiệp tiết kiệm đến 15-40% chi phí xử lý nước thải. 

Các chỉ tiêu quan trọng: TOC, chất béo, dầu mỡ (FOGS), độ cứng, pH, độ đục. 

1.6. Đường và chất tạo ngọt (Sweeteners / Sugars) 

Sản xuất đường và các chất tạo ngọt đòi hỏi nước có độ tinh khiết cao để không làm ảnh hưởng đến màu sắc, mùi vị của sản phẩm. Kiểm soát chất lượng nước giúp loại bỏ tạp chất và tối ưu hóa quy trình sản xuất. 

Các chỉ tiêu quan trọng: Độ đục, độ dẫn điện, TOC, COD, pH. 

1.7. Dầu thực vật và protein (Vegetable Oils and Proteins) 

Ngành chế biến dầu thực vật và protein thực vật yêu cầu nước sạch trong các quy trình trồng trọt, chế biến, làm sạch, trộn và sản xuất hơi nước. Kiểm soát nước giúp nâng cao hiệu quả sử dụng nước, giảm lãng phí và tối ưu hóa chất lượng sản phẩm. 

Các chỉ tiêu quan trọng: COD, TSS, độ cứng, TOC, tổng nitơ. 

Ngành công nghiệp thực phẩm yêu cầu giám sát nước hiệu quả.

Dù trong lĩnh vực nào của ngành thực phẩm và đồ uống, việc kiểm soát chất lượng nước đều có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất và bảo vệ môi trường. Hach cung cấp các giải pháp phân tích nước tiên tiến giúp doanh nghiệp duy trì tiêu chuẩn cao nhất, nâng cao hiệu suất sản xuất và tối ưu hóa chi phí vận hành. 

2. Các giải pháp công nghệ phân tích nước của Hach trong ngành công nghiệp thực phẩm 

Hach mang đến các giải pháp công nghệ tiên tiến, kết hợp giữa thiết bị đo lường hiện đại và phần mềm giám sát thông minh, giúp doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm kiểm soát chất lượng nước một cách chính xác, hiệu quả và liên tục. Với hơn 80 năm kinh nghiệm, Hach đã phát triển một danh mục sản phẩm đa dạng, từ các thiết bị cầm tay đến hệ thống tự động tích hợp, đáp ứng mọi nhu cầu từ phân tích tại chỗ đến giám sát thời gian thực trong dây chuyền sản xuất. Các thiết bị này không chỉ đảm bảo chất lượng nước ổn định mà còn giúp tối ưu hóa quy trình vận hành, giảm thiểu lãng phí và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe. 

Các thiết bị nổi bật có thể kể đến: 

  • Cảm biến pH độ dẫn điện: Đảm bảo độ pH lý tưởng cho nước trong sản xuất đồ uống như bia hay nước giải khát, loại bỏ nguy cơ nhiễm tạp chất và duy trì hương vị đồng nhất. 

  • Bộ xét nghiệm vi sinh nhanh: Kiểm tra vi khuẩn trong nước chỉ trong vài giờ, ngăn ngừa ô nhiễm trong chế biến thịt và hải sản. 

Máy phân tích TOC (Tổng Carbon Hữu cơ) online Hach Bio Tector B3500DW

Các thiết bị này được tích hợp với phần mềm quản lý dữ liệu, cho phép theo dõi và phân tích xu hướng chất lượng nước theo thời gian thực, từ đó hỗ trợ doanh nghiệp đưa ra quyết định kịp thời khi xảy ra sự cố. Độ bền, tính dễ sử dụng và khả năng tùy chỉnh của các thiết bị Hach phù hợp với cả nhà máy quy mô nhỏ lẫn các tập đoàn sản xuất lớn.   

Lợi ích của việc sử dụng công nghệ Hach không dừng lại ở hiệu suất kỹ thuật. Nhờ khả năng tự động hóa và kết nối dữ liệu, doanh nghiệp có thể giảm thiểu sự phụ thuộc vào lao động thủ công, tiết kiệm thời gian và chi phí vận hành. Hơn nữa, các giải pháp này được thiết kế với tiêu chí bền vững, hỗ trợ tái sử dụng nước và giảm tác động môi trường – một yếu tố ngày càng quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại. 

Với Hach, doanh nghiệp không chỉ đầu tư vào thiết bị mà còn vào một hệ sinh thái công nghệ toàn diện, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo vệ thương hiệu và duy trì lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

3. Giới thiệu về AQUACO - Đơn vị ủy quyền của Hach tại Việt Nam 

AQUACO, với tư cách là đơn vị ủy quyền chính thức của Hach tại Việt Nam, tự hào mang đến các giải pháp phân tích nước tiên tiến. Chúng tôi cung cấp thiết bị, công nghệ và dịch vụ hỗ trợ doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm và các lĩnh vực khác đảm bảo chất lượng nước, tối ưu hóa sản xuất và tuân thủ tiêu chuẩn an toàn. Chúng tôi cung cấp các dịch vụ:  

  • Tư vấn và thiết kế hệ thống phân tích nước theo nhu cầu cụ thể. 

  • Lắp đặt, bảo trì và hiệu chuẩn thiết bị của Hach. 

  • Đào tạo vận hành và hỗ trợ kỹ thuật chuyên sâu. 

  • Phân tích mẫu nước và cung cấp giải pháp tối ưu hóa quy trình. 

AQUACO cam kết mang đến giải pháp hiệu quả, bền vững. Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí!

Công ty cổ phần thiết bị công nghệ AQUA  

Văn phòng đại diện:  23 Đường Số 4, Cư Xá Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, TP.HCM. 

Văn phòng giao dịch: Số 2 đường 5, Khu phố 7, KDC Bình Dân, Phường Hiệp Bình Chánh, TP Thủ Đức, TP HCM.

Văn phòng Hà Nội: Phòng 3A5, Lô B15D13 Khu Đô thị mới Cầu Giấy, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. 

Hotline:  0909 246 726  

Tel: 028 6276 4726  

Email: info@aquaco.vn

Tham khảo một số bài viết khác:

Quan Trắc Nước Thải Chăn Nuôi: Giải Pháp Toàn Diện Giảm Thiểu Ô Nhiễm Môi Trường Năm 2025

Hệ thống quan trắc nước thải online ngành chế biến thực phẩm

Hệ thống quan trắc nước thải tự động

Lựa chọn đơn vị quan trắc nước thải tự động, liên tục uy tín 


Tin tức liên quan

Các dòng máy quang phổ của HACH phổ biến trên thị trường hiện nay. 
Các dòng máy quang phổ của HACH phổ biến trên thị trường hiện nay. 

631 Lượt xem

Máy quang phổ là các thiết bị hoạt động dựa trên phân tích quang phổ của ánh sáng, nhằm thu được các thông tin về thành phần, tính chất hay trạng thái của những khối vật chất liên quan đến chùm ánh sáng đó.  

Đối với ngành quan trắc nước sẽ dùng riêng các dòng máy quang phổ phân tích nước, nhằm đánh giá các chỉ tiêu trong nước với độ chính xác cao. Đặc biệt là các dòng máy đo quang phổ đến từ hãng HACH, đây là một đơn vị uy tín trên thị trường được rất nhiều người sử dụng và tin dùng. 

THIẾT BỊ PHÂN TÍCH CHLORINE CL17sc
THIẾT BỊ PHÂN TÍCH CHLORINE CL17sc

187 Lượt xem

Thiết bị ứng dụng cho nước cấp, nước thải và thực phẩm

Máy đo pH cầm tay Hach
Máy đo pH cầm tay Hach

1304 Lượt xem

Độ pH trong nước là đại lượng đặc trưng cho sự có mặt của các ion H+  hoạt động trong nước. Các mức độ pH trong nước được phân chia theo thang đo từ 0-13 và pH=7 được xem là mức pH trung bình. Trong đó, độ pH dao động từ 6.5< pH< 8.5 được đánh giá là mức độ pH ổn định, không gây hại cho sức khỏe con người. Và để kiểm tra tính axit hoặc bazơ ngoài hiện trường, người ta thường sử dụng các máy đo pH cầm tay Hach vì sự tiện lợi và khả năng chính xác cao.

Hệ thống quan trắc nước thải là gì ?
Hệ thống quan trắc nước thải là gì ?

1063 Lượt xem

Xử lý nước thải ngoài xây dựng các hệ thống xử lý nước thải còn cần phải thực hiện quan trắc nước thải. Việc làm này giúp các đơn vị hạn chế được các biến động có thể xảy ra đối với nguồn tiếp nhận. Vì thế có thể thấy chú trọng xây dựng hệ thống quan trắc mang ý nghĩa thực tiễn to lớn, đồng thời giúp các đơn vị thực hiện đúng các quy định về quan trắc nước thải. Bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về hệ thống quan trắc nước thải là gì và những yêu cầu cơ bản khi xây dựng hệ thống này.

Hệ thống quan trắc môi trường online
Hệ thống quan trắc môi trường online

1421 Lượt xem

Quan trắc môi trường không chỉ mang lại hiệu quả về việc kiểm soát ô nhiễm của nước thải sau xử lý mà còn mang lại lợi ích về kinh tế và duy trì được môi trường sống trong lành.

Để tiết kiệm tối đa chi phí về nhân lực và thời gian lắp đặt, những năm gần đây hệ thống quan trắc môi trường online ngày càng được chú trọng. Đặc biệt là trong lĩnh vực nước thải, hệ thống này đã chứng tỏ được hiệu quả và những ưu điểm nổi bật qua sự hài lòng của rất nhiều khách hàng.

Các chỉ tiêu quan trắc nước thải gồm những gì?
Các chỉ tiêu quan trắc nước thải gồm những gì?

2031 Lượt xem

Quá trình xác định các chỉ tiêu (thông số) quan trắc nước thải có thể giúp ghi nhận được nhiều vấn đề trong việc xử lý nước thải. Từ việc đánh giá được hiệu quả hoạt động của hệ thống xử lý nước thải đến những tác động có thể xảy ra của nước thải đối với môi trường xung quanh. Từ đây, có thể thấy được tầm quan trọng của việc xác định đúng các chỉ tiêu quan trắc nước thải. Vậy làm sao có thể quan trắc đúng các chỉ tiêu cần thiết, mời bạn cùng Aquaco tham khảo nội dung bài viết sau đây.

Sự cần thiết của quan trắc nước mặt tự động liên tục
Sự cần thiết của quan trắc nước mặt tự động liên tục

515 Lượt xem

Hiện nay ở nước ta, tỷ lệ tự động hoá các trạm quan trắc nước mặt vẫn chưa cao như các nước tiên tiến, dẫn đến việc cảnh báo, dự đoán ô nhiễm có nhiều sai sót, chậm trễ. Chính vì thế, việc lắp đặt, vận hành nhiều hơn các trạm quan trắc nước mặt tự động liên tục sẽ giúp cập nhật nhanh chóng và chính xác các chỉ số, đưa ra các cảnh báo kịp thời về chất lượng nguồn nước mặt để phục vụ công tác bảo vệ môi trường toàn diện hơn.

Quan trắc nước thải tự động nhà máy nhiệt điện
Quan trắc nước thải tự động nhà máy nhiệt điện

140 Lượt xem

Với tình hình xã hội ngày càng gia tăng nhận thức về vấn đề bảo vệ môi trường, việc triển khai các hệ thống quan trắc nước thải tự động không chỉ đơn thuần để tuân thủ pháp luật mà còn mang đến cơ hội tối ưu hóa hoạt động và nâng cao uy tín cho các nhà máy nhiệt điện. Đây là một bước tiến công nghệ quan trọng trong hành trình phát triển bền vững.

Vì sao nên chọn thiết bị của Hach để đo độ đục?
Vì sao nên chọn thiết bị của Hach để đo độ đục?

889 Lượt xem

  Nước chiếm 70% cơ thể người và giữ vai trò lớn trong cung cấp nước sinh hoạt thường ngày. Sự có mặt của nước giúp việc sản xuất, kinh doanh trong các lĩnh vực được vận hành hiệu quả hơn. Đây cũng là nguyên nhân khiến chất lượng nước suy giảm và dần cạn kiệt. Vì thế có thể thấy vai trò của các hoạt động phân tích chất lượng nước càng được chú trọng hơn. Trong đó, sự hỗ trợ của các máy đo độ đục để bàn Hach/máy đo độ đục cầm tay Hach đã góp phần không nhỏ việc đo độ đục cũng như chất lượng nước.

Quan trắc khí thải Online
Quan trắc khí thải Online

1238 Lượt xem

Ô nhiễm không khí được xem là một trong các vấn đề ô nhiễm độc hại nghiêm trọng trên thế giới. Có thể thấy ô nhiễm không khí chịu sự tác động lớn nhất từ các hoạt động của con người tạo ra. Các khí thải ô nhiễm này xuất phát từ các hoạt động: sản xuất công nghiệp, giao thông vận tải, sinh hoạt…Vì thế, Nghị định số 40/2019/NĐ-CP đã đưa ra quy định về thực hiện quan trắc khí thải online nhằm tuân thủ tiêu chuẩn về khí thải; đồng thời gián tiếp đánh giá được hiệu quả sản xuất của các doanh nghiệp.

Quan Trắc Nước Thải Bệnh Viện: Đảm Bảo Tiêu Chuẩn An Toàn Môi Trường
Quan Trắc Nước Thải Bệnh Viện: Đảm Bảo Tiêu Chuẩn An Toàn Môi Trường

163 Lượt xem

Bệnh viện là nguồn phát sinh lượng nước thải lớn, chứa nhiều tác nhân gây ô nhiễm nguy hiểm. Nếu không được xử lý đúng cách, nước thải bệnh viện có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường và sức khỏe cộng đồng. Chính vì vậy, việc quan trắc nước thải là bước quan trọng giúp giám sát, kiểm soát và đảm bảo rằng nước thải trước khi xả ra môi trường đạt tiêu chuẩn an toàn.

Vị trí quan trắc nước thải là gì?
Vị trí quan trắc nước thải là gì?

1836 Lượt xem

Để có thể quan trắc hiệu quả cần xác định được mục tiêu quan trắc dựa vào các yêu cầu của công tác quản lý môi trường và hiện trạng ô nhiễm của từng môi trường. Khi quan trắc cần đảm bảo tính chính xác, khách quan của kết quả báo cáo cần lựa chọn đúng vị trí quan trắc nước thải. Vị trí này cần mang đặc trưng xả thải, thuận tiện công tác quan trắc, ngay sau hệ thống XLNT và trước khi đến nguồn tiếp nhận. Nội dung bài viết bên dưới sẽ giúp bạn có thêm cái nhìn rõ nét hơn về vị trí quan trắc.


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng